Orang-orang telah membuat dan menikmati es krim selama berabad-abad, sedemikian rupa sehingga hampir dianggap sebagai bentuk seni. Tidak diragukan lagi itu telah banyak berubah sejak zaman kuno tetapi proses yang digunakan saat ini sebagian besar tidak berubah selama beberapa dekade terakhir.
Ketika Anda membuat es krim buatan sendiri, tentu saja, Anda tidak akan menggunakan proses yang sama yang digunakan perusahaan besar untuk memompa ribuan galon seputar harga produk es krim untuk dijual di panti dan toko kelontong setiap hari. Proses Anda akan lebih kecil, lebih segar dan memiliki sentuhan pribadi.
Hanya akan ada sedikit kemiripan dalam rasa es krim buatan sendiri dan es krim yang Anda beli di toko. Rasamu akan jauh lebih enak. Bahan-bahan yang akan Anda gunakan, buah-buahan, kacang-kacangan dan perasa lainnya akan segar, tidak diproduksi massal. Anda akan memasukkan bakat, perhatian dan perhatian pribadi Anda dan saya tahu Anda akan merasakan perbedaan dalam produk jadi. Belum lagi pengalaman menyenangkan Anda akan menghabiskan waktu bersama keluarga dan teman membuat dan menikmati kreasi es krim unik Anda.
Tempat yang baik untuk memulai, tentu saja, dengan resep yang bagus. Seperti yang dapat Anda bayangkan, ada ratusan resep es krim enak yang dapat Anda gunakan untuk memulai, tetapi Anda pasti ingin membuatnya sendiri saat Anda merasa lebih nyaman.
Periksa dengan anggota keluarga untuk melihat apakah ada resep keluarga yang telah diturunkan selama bertahun-tahun. Keterkaitan dengan masa lalu adalah alasan besar mengapa banyak orang memilih untuk membuat es krim buatan sendiri. Apa yang lebih baik daripada makan es krim “seperti yang biasa dibuat nenek?”
Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki resep keluarga leluhur untuk memulai. Bahan penyusun resep es krim apa pun tidak eksotis atau mahal. Sebaiknya Anda berlatih dengan dasar-dasarnya sampai Anda puas dengan es krim yang Anda buat. Kemudian Anda bisa menjadi mewah dengan perasa yang lezat dan kombinasi bahan-bahannya. Berikut resep vanilla dasar untuk membuat Anda berguling:
Bahan-bahan:
1/2 liter (250 ml) krim ringan
susu kental, kaleng kecil
1-2 sendok teh ekstrak vanila
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga rata
Setelah bahan tercampur dan halus, masukkan ke dalam mesin churn atau es krim. Ikuti instruksi pabriknya mengenai es dan garam dan aktifkan mesin untuk mengaduk es krim. Atau jika Anda menggunakan pengadukan manual, putar engkol selama sekitar 10 menit agar es memiliki banyak waktu untuk membekukan krim di kompartemen interior. Anda mungkin perlu memutar sedikit lebih lama jika krim tidak mengeras setelah 10 menit.
Setelah Anda menyelesaikan “kerja keras” masukkan es krim ke dalam freezer selama beberapa jam untuk menyelesaikan pembekuan ke dalam makanan beku Anda yang luar biasa. Bagian terakhir dari proses ini adalah yang paling mudah. Keluarkan es krim Anda dari freezer dan temukan beberapa keluarga dan teman untuk menikmati kreasi lezat Anda. Sekarang setelah Anda ahli membuat es krim buatan sendiri, mulailah merencanakan pesta besar atau pertemuan keluarga berikutnya untuk memamerkan keterampilan baru Anda!